La Revue des Œnologues : " Les recettes originales imaginées par Jacqueline Ury, journaliste spécialisée dans la gastronomie, révèlent les harmonies savoureuses. "

L'Écho du Centre : " J. Ury se signale régulièrement par la qualité de ses recherches et le goût qu'elle cherche à faire partager pour la grâce teintée de rusticité affective qu'apportent ses cuisines de tradition affirmée. "

Le Progrès de Lyon : " Un étonnant livret sur l'alliance mets-vin. "

La Marseillaise : " Des recettes à garder à portée de main dans toutes les cuisines. "

Le Bien Public : " Étonnant pour des convives gourmands. "

Le Figaro : " En moins de cent pages, on se régale par avance d'une évocation savoureuse qui transfigure la sincérité du terroir. "

La Provence : " Une idée judicieuse qui séduira un large public. "

L'Humanité : " Pour les amoureux des gourmandises solides aussi bien que liquides… "

Le Dauphiné Libéré : " Un ouvrage de référence. "

Le Républicain Lorrain : " A chacun de découvrir ces compositions entre le Rasteau doré ou rouge et ces plats familiaux, gastronomiques, astucieux ou inattendus. "

La Revue du Vin de France : " Il convient de signaler l'élégance de la maquette et de la mise en page. "